Houtskool & Rookhout

Kwaliteit doet er toe. Je ziet het, ruikt het en proeft het.

In ons BBQ Lab hebben wij veel geëxperimenteerd met houtskool. Er bleek boven verwachting veel verschil te zitten in verschillende merken en verschillende houtsoorten. De ene houtskool is harder, brandt langer, maar is beter voor de lage temperaturen. De andere houtskool is weer een alleskunner.

Rookhout op de BBQ voegt nog een laag toe aan de smaak van jouw stukje vlees of vis. Je barbecue ruikt lekker en je stuk vlees is verheven naar een hoger niveau. Rook wel altijd volgens het recept wat je volgt, anders klopt misschien de smaak van de houtsoort niet, is er te veel of te weinig rook.